海蜇皮凉拌时用焯水吗
海蜇皮凉拌的时候是需要焯水的 。海蜇皮是用大型可使用水母海蜇制成 ， 市面上最常见的产品是即食海蜇和干海蜇 ， 由于在制作的时候会加入添加剂 ， 再加上运输过程会粘上脏东西 ， 所以在吃之前最好先焯水 ， 水温保持在60度左右 ， 焯水3秒左右即可 。
海蜇皮凉拌需不需要焯水
海蜇皮用海蜇制成的 ， 其最常见的是即食海蜇和干海蜇 ， 在制作的过程中要经过复杂的脱毒素处理和杀菌处理才能食用 ， 但是因为经过了加工和运输 ， 是不建议直接食用的 ， 在加工过程中会加入添加剂 ， 运输过程中也难免会碰到脏东西 ， 最好焯水后再吃 ， 更加健康 。
海蜇本身就是一种大型的可食用水母 ， 但是因为新鲜的保存不宜 ， 为了发展经济 ， 便于售卖 ， 大多会制成海蜇皮 ， 这种食材最常见的吃法就是凉拌 ， 既保留了其口感 ， 又能最大程度的保留营养成分 ， 在焯水加入食材、调料 ， 搅拌均匀就能直接食用 ， 极为美味 。
凉拌海蜇皮怎么做
【海蜇皮凉拌时用焯水吗】首先将海蜇皮表面的红膜去掉 ， 清洗干净后切成细丝状 ， 放到碗中 ， 加入盐、水搅拌均匀用手仔细搓洗 ， 浸泡2个小时之后捞出来沥干水分 ， 黄瓜、青椒处理好后切丝备用 ， 接着将海蜇丝、青椒分别焯一下水 ， 将海蜇丝、黄瓜、青椒丝搅拌均匀 ， 淋上调制好的酱料即可 。注意焯水的时候要用60度左右的热水 ， 时间控制在3秒左右 。
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