卤味放到第二天会坏吗
卤味放到第二天不会坏 ， 但如果是在高温下则有可能会坏 。卤菜尽量当天吃完 ， 若是吃不完可放入冰箱冷藏 ， 一般冷藏3~4天是不会坏的 ， 但是最好在第二天吃完 。卤菜在保存时 ， 保存容器需盖上盖子密封 ， 没有盖子则要用保鲜膜密封 ， 以免串味 。
卤味放到第二天会坏吗
散装卤味需要当天吃完 ， 不可隔夜 。从食品安全角度而言 ， 这是不卫生的 ， 最好不要吃隔夜糟货 。即便是放在冰箱里的食物 ， 也不一定绝对“保险” ， 因为冰箱里也容易孳生霉菌 。
【卤味放到第二天会坏吗】通常卤菜本身保质期还是较长的 ， 但购买回来的卤菜均是拌好的 ， 其中会含有较多姜、蒜、香菜、生抽、香葱以及醋等调味料 ， 所以若保存不当或保存时间过长 ， 便会非常容易出现变质的情况 。
购买后的散装熟食尽量要减少存放时间 ， 需及时食用 。而需要改刀之后食用的熟食 ， 需要在食用前即时改刀 ， 不可在改刀后长时间进行保存 。
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