最早的农作物是什么
人类最早种植的农作物是小麦 。我国在世界上最早种植的农作物是水稻、粟 。最早的种稻人是长江下游的中国先民 。
水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米 。世界上近一半人口，都以大米为食 。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料 。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域 。属于直接经济作物 。还是世界上三分之一人类的主食 。也是南方人民的主要有机食品 。
【最早的农作物是什么】小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一 。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨) 。
粟，去皮后称为小米 。它最初是由野生的狗尾草“驯化”而成为粮食作物 。这“驯化”之功，首推中国人 。粟的种植为中国人首创 。据最新的考古资料，世界上发现的最早的人工栽培粟，出土在我国河北武安磁山遗址，距今7300年左右 。
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