牛鞭牛蛋的做法
牛鞭牛蛋汤做法如下：
准备材料：牛鞭一条 ， 牛蛋两颗 ， 当归20克 ， 人参10克 ， 枸杞子20克 ， 党参20克 ， 山楂10克 ， 精盐适量 ， 味精2克 ， 姜20克 ， 绍酒20克 ， 香油10克 ， 清鸡汤或骨头汤一份 。
1、将新鲜牛鞭牛蛋淖水 ， 去掉脏物和油 ， 再稍煮熟一下切成片或小截；
2、将牛鞭牛蛋放入砂锅内 ， 倒入清汤 ， 加入人参、当归、枸杞、党参、山楂、酒、姜、大火烧开后转小火炖2小时；
【牛鞭牛蛋的做法】3、快出锅时 ， 加入盐、味精、香油 ， 调好味 ， 倒入汤盘即可 。
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