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过完年大鱼大肉的吃多了，身体也跟着胖了一圈 。现在天气渐渐变暖，接下来的春天，既要露肉又要抵御春季流感，想着做点即不素又减肥，还有营养又能好吃的中餐吃，这道番茄炖牛肉是不二之选 。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称 。番茄营养丰富，其番茄红素具有独特的抗氧化能力，维C有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。胡萝卜含有大量胡萝卜素、维生素A，有助于增强机体的免疫轼能 。用这三种食材做的这道菜，营养极其丰富，还具有减肥瘦身的功效 。
By 飒蜜厨房
用料
- 牛肉 500g
- 西红柿 4个
- 胡萝卜 1个
- 小葱 3根
- 大蒜 5瓣
- 姜 适量
- 料酒 2汤匙
- 食盐 3茶匙
- 白砂糖 3茶匙
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1、如图准备以上食材 。
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2、西红柿洗净后如图切块备用 。
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3、胡萝卜洗净去皮切成块备用 。
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4、牛肉洗净如图切块 。
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5、将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟左右捞出 。
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6、起锅将浸泡过的牛肉放入锅中，立即注入冷水(水量没过牛肉即可)，大火烧开后将血沫撇出 。
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7、把牛肉捞出控水沥干备用 。
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【番茄牛肉的做法宝宝吃 番茄牛肉的做法】8、大火起锅注入60ml食用油，油微热放入白砂糖，待糖融化微微变色时，放入焯好的牛肉块、葱段、姜片、蒜片翻炒均匀，烹入料酒 。
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9、注入热开水将牛肉浸没，大火烧开后 。
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10、倒入电压力锅中 。
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11、大火另起锅注入30ml食用油，倒入西红柿块和红萝卜块，转中火将西红柿炒制成泥 。
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12、将炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中，放入食盐后盖上锅盖，按炖肉或炖牛羊肉键即可 。
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13、炖好的西红柿牛肉，一定要连汤带肉的来上一碗哦！
小贴士1、喜欢吃牛腩的可以选肥一些的牛肉做 。2、用冷水浸泡肉可以把肉里面残留的血水尽可能多的浸出，起到一定的去腥作用 。3、西红柿一定要用油炒一下，把里面的汤汁都炒出来了才好吃 。4、不愿意用压力锅的朋友也可以直接用煤气灶，大火烧开后转小火炖制1个半小时左右即可 。
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