椰汁桂花糕的做法是什么,椰汁桂花糕的家常做法 _桂花

椰汁桂花糕是一种口感独特的甜品，细细咀嚼，清凉嫩滑、Q弹软糯，浓浓椰香包裹着淡淡桂花香，重重美味却又层层分明，非常美妙的搭配，做法也相当简单。

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食材
椰汁层: 椰浆210g、牛奶210g、细沙糖40g、吉利丁片20g 。
【椰汁桂花糕的做法是什么,椰汁桂花糕的家常做法】桂花层: 糖桂花90g、纯净水350g、吉利丁片20g 。
做法:
1.将两份吉利丁片分别放两个碗，提前用冷水泡软。

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2 椰汁层做法：将椰浆、牛奶、细沙糖倒入碗中混合拌匀，小火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，关火放置一旁冷却至常温，备用。

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3 桂花层做法：将糖桂花、纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，小火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

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4.将三分之一的椰汁浆倒入玻璃保鲜盒，放入冰箱冷藏30分钟。

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5.第一层的椰汁完全凝固后取出来，倒入三分之一桂花浆做为第二层，桂花会沉底搅拌一下再倒入，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。

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小贴士:
1.椰汁层和桂花层在隔水加热时，如果加热的温度过高会使吉利丁片的凝结力下降，所以吉利丁片融化就要把火关掉。
2.每层浆汁在倒入前都要搅拌一下，防止沉淀。

3.两种浆汁分别要做三层，所以可以根据模具的实际情况决定每层的分量，如果有剩余的也可以在小点的杯子中做一个桂花糕。

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