大田螺怎么弄的比较好吃 _怎么弄

田螺通常生活在水田，池塘，小溪河沟里，其肉质丰腴细腻，味道鲜美深受人们的喜爱，因此田螺烹制方式也各色各样，下面我和大家来探讨怎么做好吃的田螺酿肉煲
田螺放到清水中滴几滴食用油，让田螺吐出脏污和寄生虫
用刷子把附着在田螺表面的青苔刷洗干净，然后剪去田螺尾部，使其更好的入味
做法
1：肉沫加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，耗油，白糖姜末腌制
2：排骨切小段，姜蒜切片，干辣椒，八角，桂皮，泡椒
3：热锅烧水，把田螺倒入锅内煮沸，用清水冲洗干净，找根牙签，挑出田螺肉，去除田螺内脏
4：把腌制好的肉塞入田螺，放回去除内脏的田螺肉，用手按挤一下
【大田螺怎么弄的比较好吃】

文章插图
首先准备食材：田螺200克，猪瘦肉80克，香葱25克，姜2片，蒜片10克,盐适量，料酒，鸡精适量，蚝油1大匙，白糖1大匙，香油1小匙
做法
1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，用牙签田螺肉挑出来，把田螺肉尾部去除备用。
2、一半的葱姜切成末，；
3、将猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉糜，放入葱姜末，料酒，盐，调成馅。
4、将肉馅塞入田螺壳内，放入盘子里，加入香葱段、姜片、料酒，放入蒸锅中蒸3分钟。
5、把蚝油，白糖，鸡精，盐，料酒10克兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺大火炒两分钟，倒入兑好的调料汁大火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。

文章插图

文章插图
大田螺做法多种多样，挑几个适合在家里做的做法，简单易学。
1.油燜大田螺这道是辣菜。配料：红辣椒一根，姜蒜，葱。辣椒油。芝麻油。配料下锅，加入辣椒油，盐，生抽，芝麻油，耗油，注意（料头先在锅里爆香）加入适量的水，放田螺下去慢火燜20 分钟即可。
2.蒜蓉蒸大田螺，这道菜比较冷门，不过我觉得还不错。配料：炸蒜蓉，生蒜蓉，姜蒜。将配料加入盐，鸡粉，耗油，盐焗鸡粉搞均匀。田螺绰水，然后把捞好的配料放入田螺口，大火蒸15分钟，调味一定要够浓，不然会很腥。
3.鼓椒炒田螺配料，姜蒜，葱，阳光豆.鼓，红辣椒。配料下锅爆炒，加田螺，调味，翻炒，加适量水，生抽，炒个几分钟，盖上锅盖几分钟即可。
田螺虽然好吃，但比较多细菌，所以大家做的时候一定要洗干净，煮熟透。