小龙虾焯水用热水还是冷水
冷水 。小龙虾在焯水的时候不宜用热水 ， 因如果用热水其中的腥味不仅无法散出 ， 反而会锁在肉质中 ， 而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩 ， 导致口感变差 ， 所以小龙虾焯水用冷水下锅较好 。
【小龙虾焯水用热水还是冷水】小龙虾是淡水经济虾类 ， 因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等 ， 食物匮缺时亦自相残杀 。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。在商业养殖过程中应严防逃逸 ， 尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
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