腌鸡蛋为什么用白酒

【腌鸡蛋为什么用白酒】腌鸡蛋加入白酒一是可以有效地杀死鸡蛋表面的有害细菌 , 起到杀菌消毒的作用 。二是可以增加渗透性 , 使盐分更均匀地进入鸡蛋内部 , 尽早地促进蛋清凝固 , 吃起来更加嫩滑 。三是可以为了让鸡蛋更快出油 。腌鸡蛋是很多居民百姓都喜欢制作的餐桌上的佐餐食品 。鸡蛋的营养十分的丰富 , 富含蛋白质 , 脂肪 , 各种氨基酸和微量元素 , 易被人体吸收 , 做成腌鸡蛋咸淡适中 , 老少皆宜 。

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