经常有人问：花胶腥吗？怎么样才不腥？
我想说，花胶是海产品干货，本身就是腥的，没有不腥的花胶，要完全不腥，那是做不到滴 。除非那是假鱼胶或者劣质鱼胶 。
不过，让鱼胶的腥味变淡，是可以做到的 。
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鱼胶
来，大家看看，花胶到底要怎么做，才能近乎没有腥味 。
一、学会泡鱼胶
必备调料：姜，或者料酒 。
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姜和料酒都是去腥的，泡花胶的过程中要加入其中的一样 。
花胶要这样泡：
Step1，用清水浸泡1小时
Step2，放蒸锅/电饭煲干蒸15分钟
Step3，再用清水浸泡10小时左右
想再发大可适当延长泡发时间 。
步骤一和步骤三都需要放入姜片或者滴几滴料酒进水中 。
注：这是标准的花胶泡法，以一斤70头左右的黄花胶为例，可根据个人需求适当缩短或者延长泡发时间 。
二、推荐食谱-花胶炖红枣
食材和具体做法如下：
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【鱼胶太腥是不是要放久就变成老胶】花胶炖红枣
其中，冰糖可以用红糖替代，对女性身体调理特别有益处，有助于活血养颜 。
不过要注意的是，感冒、生理期期间是不建议食用花胶的哦 。
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这里推荐一种懒人式的花胶做法：不用花大约10小时的时间来泡花胶，直接入锅！
你只需在晚上睡觉前，把准备好的食材全部扔进电饭煲里，选择“煲汤”模式，预约好时间 。
估算从开煮到你起床需要的时间，比如晚上11点开始煮，如果你早上7点起床，就预约8个小时 。
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这样，花胶无需事先泡发，直接开煮，早上起来就有的吃了 。这样煮出来的花胶，泡发率不输泡了10个小时的花胶哦 。这样的做法再适合上班族不过了，一碗花胶炖红枣，让你一整天元气满满！
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