面点师教做面包配方面点师烤面包怎么做又松又软 _烤面包

昨天带孩子出去玩，路过面包店的时候非要闹着吃面包，于是就买了几个，阿飞尝了一下，觉得口味一般，今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法，方法非常的简单，做出的面包松软可口非常的好吃，话不多说，我们开始操作。

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【面点师教做面包配方面点师烤面包怎么做又松又软】首先，准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，喜欢吃甜的可以多加一点。

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小知识：
加入食盐可以增加面团的筋性，还能能降低甜度，食后不腻，加入酵母3克，打入一个鸡蛋。

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倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。

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再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。

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小知识：
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑。

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盖上发酵1个小时，1个小时的时间，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵好了。

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取出面团，放上案板上揉搓，给面团排一下气，多揉搓一会，要有足够的耐心，揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。

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搓揉好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。

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搓好一个放一个，把面包条全部搓好，放进烤箱，180度温度烤30分钟。

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烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。

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面包烤好后，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。

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到这里这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

面点师教做面包配方面点师烤面包怎么做又松又软