红鯮鱼配料做法
材料:赤鯮鱼、葱、姜、粗豆酱、糖、酱油、味霖、酒
做法:
1、将赤鯮鱼两面各划一刀至中骨处,姜切丝,葱切丝备用;
【红鯮鱼配料做法】2、取一个碗,倒入粗豆酱、酱油、味霖、酒和糖调拌均匀成为调味酱备用;
3、锅中烧热油,先放入赤鯮鱼以大火将两面煎至微焦;
4、再转小火加入调味酱,并倒入水至淹盖过食材后,转大火煮至汤汁浓稠,再放入姜丝和葱丝拌煮均匀即可 。
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