熊宝能想到的是我大徐州的名菜：羊方藏鱼！据说有4300年历史了，讲真，我觉得是吹牛，不过我们有吹牛的资本，下面是网上的资料，慢慢欣赏～
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?徐州古称彭城，是彭祖的得姓之地 。籛铿“封于彭城，故称彭祖” 。据史书记载，彭祖是大彭国国主、中华上古大贤，寿命八百岁，是现代公认的中国烹饪界和中华养生学鼻祖 。相传，四千三百年前，彭祖小儿子夕丁喜捕鱼，但彭祖恐其溺水而坚决不允，一日夕丁捉到一条鱼，恐父亲责备，央母亲将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内，彭祖品尝羊肉时感到异常鲜美，当弄清原因后如法炮制，使“羊方藏鱼”这一“天下第一名菜”流传至今，这也是“鲜”字来源，现为徐州特色名菜 。以无公害水产养殖基地-徐州庆安水库无公害鲜鱼和本地产白山羊为原料，佐以数十种天然植物香料，独特工艺精心烹制 。真正鲜美，无与伦比 。
羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史 。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品 。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比 。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜 。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩 。
【哪个地方的菜注重礼仪历史悠久 八大菜系历史最悠久的菜】先秦时的主食主要是各种谷物，最早是小米，周代末期也有了各种大麦，小麦，和大米 。但那时没有面粉这样的吃法，多半把整个的谷物蒸熟或煮熟了事 。黏性的小米或大米也用来造米酒，但不是现在的葡萄酒或高粱酒的造法，基本就是“啤酒”类 。配主食的主要蔬菜最早是“菽”，也就是今天我们说的大豆(吾乡叫做“毛豆”的)，煮食；大豆的叶子也吃，叫做“藿” 。后来就还有“葵”(不是现在的向日葵，那是以后从新大陆传来的)，据说是一种茎叶有绒毛，开紫花的野菜，中文现在叫锦葵，英文叫mallow；荠菜；和《诗经》里常见的“葑”“菲”，就是现在说的大萝卜和红萝卜 。水果主要有桃，梅，李，柿，枣，杏等等 。
那时最常用的烹调方法是蒸和煮(加油翻炒的做法那时不存在)，最有名的菜式是“羹”，基本就是把肉类放进“鼎”(三足或四足，中空，下面可架火直接烧)，有时也加点蔬菜或水果同煮 。还有一种肉酱叫“醢”值得一提 。它是用碎肉加小米浆和盐，放在米酒里发酵做成的 。孔子的弟子，勇猛的子路就是因为打仗时穷讲究，“君子死，冠不免”，俯身去捡打落在地的帽子，结果被斩成肉酱 。孔子听说了子路的死法，就在吃饭时把醢撤了 。
辛辣味道早在战国时期即已广泛食用，北方称“辛”，南方称"辣" 。在秦汉时期的云桂滇黔一带，食物中的辣味主要源自辣子树的根茎 。辣子树又称鼓槌树、山葵树，原产于喜马拉雅山脉的藏南地区和非洲东部地区，随着东汉后期西羌民族的南迁，辣子树引入了云南、四川、广西等地，最远曾种植于湖北地区，其树的根十分辛辣，晒干磨粉后，是元末明初辣椒引入之前各种辛辣食物的主要添加剂之一 。
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