已经发霉的食物还能吃吗？如果不小心吃了会有什么后果？
请耐心看完 ， 也许与你想的不一样 。据统计 ， 在我国 ， 每年的七月份是食物中毒最多的月份 ， 因为这个月份的温度和湿度是最高的 ， 最利于真菌的繁殖 ， 食物更容易变质 。尤其是那种集体食堂 ， 很容易发生集体中毒事件 。但是至此发生最高的反而是在家庭中 ， 因为环境密闭 ， 一旦出现问题 ， 很难被人发现 。
在平常的生活中 ， 霉菌的影子几乎随处可见 ， 尤其是现在 ， 温度、湿度都很高 ， 你如果买了水果没有及时放到冰箱里 ， 等水果有部分腐烂时 ， 就会有一层毛绒状的菌丝出现在表面 ， 等条件达到时 ， 这些霉菌就会产生毒素 ， 如果不小心吃了就会生病 ， 可能会出现呕吐、腹泻 ， 不过不必太过担心 ， 这种情况一般几天内就会好的 。但是如果霉变的食物产生了黄曲霉毒素 ， 那问题就更严重了 。黄曲霉毒素是一种很可怕的霉菌毒素 。主要伤害的是肝脏功能 ， 严重的会导致肝癌 ， 而且一旦中毒很难治愈 。最著名的黄曲霉中毒事件当属1974年印度发生了中毒事件 ， 当时印度两个邦的200多个村庄因为收获玉米时 ， 恰巧赶上降雨 ， 使玉米发生霉变 ， 导致黄曲霉毒素大爆发 ， 最终导致将近400人中毒 ， 100多人死亡 。
玉米和花生这种粮食作物是最容易被黄曲霉毒素侵染的 ， 所以家里有这种食物的发霉了一定要扔掉 ， 包括家畜、宠物都不能吃 。还有一点要注意 ， 干燥环境中霉菌也是可以生存的 ， 干燥的霉菌孢子会悬浮在空中 ， 遇到合适的环境依然可以繁殖 ， 如果不小心吸入 ， 也会导致生病 。所以发霉的食物最好直接扔掉 ， 不要觉得浪费或者不以为意 。
当然也不是所有的霉菌都是有害的 ， 像一些乳制品、腌制的食品都需要用到一些有益的霉菌 ， 有一些霉菌甚至可以用来制药 ， 像青霉素就是利用霉菌制造的 ， 那么 。发霉的食物经过加热处理后可以吃吗？答案是 ， 最好别吃 ， 因为就算高温也很难杀死霉菌毒素 ， 尤其是黄曲霉毒素 ， 要加热到至少将近300度才有可能杀死 。那么如果把发霉的地方去掉 ， 剩下的部分能吃吗？尤其像水果 ， 很多人都觉得剩下的好的一部分可以吃 ， 其实这是个误区 。当水果被霉菌污染后 ， 它会迅速地浸染到果肉更深的地方 ， 所以吃的时候会感觉味道不一样 ， 所以不要抱着侥幸心理 。
【发霉的东西能吃吗吃了会得什么病】那如果是在吃的时候才发现发霉了怎么办？当然是吐掉了 ， 然后赶快漱口 ， 如果少量摄入对身体不会有很大影响 ， 但如果有过敏症状 ， 应该尽快去医院做一下检查 ， 以免造成不好的后果 。好了 ， 本期就到这里 ， 希望会对你有所帮助 ， 欢迎大家在评论区留言关注我 ， 下期更精彩 。
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