拉面裏的叉烧肉怎麼做法
拉面裏的叉烧肉
材料
猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲，少量盐
做法
1、猪肉洗净切大片 。
2、将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀 。
3、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉 。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味 。
【拉面裏的叉烧肉怎麼做法】4、平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可 。约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦，最后出锅后，再放少量蜜糖 。
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