板栗有千果之王的美称，在国外被誉为(人参果) 。板栗是我国自古以来民间食补的珍品，吃法有很多选择方式，生吃，炒煮，水蒸，炖汤都很适合，如糖炒板栗，板栗蛋糕，栗子洋羹等 。有营养价值丰富 。食材： —鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖；做法：1. 板栗去壳，烧开水煮4分钟左右，捞出沥干水备用 。2. 鸡块可以是半只全鸡，也可以买琵琶腿 。焯水沥干备用 。
3. 烧热锅放油，油的量可以稍多点，放入板栗，炒到表面变色后捞出备 。4. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入鸡块翻炒 。5. 鸡块表面微黄后调入料酒，（颜色不够淋少许酱油）盐，加入板栗6. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右7. 再大火收干水份 。调味出锅，撒入葱段即可 。
板栗烧排骨做法材料：板栗300克，排骨500克，芹菜50克，忽2根，酱油30克，干辣椒2个，八角3克，桂皮3克，砂仁5个，料酒2匙，生姜5克，大蒜3辨，盐5克 。步骤如下列 。板栗提前剥好 。排骨入锅干炒 。炒干水分起锅备用 。锅中放适量油，放姜，蒜，排骨翻妙，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁，继续翻妙 。加适量水入锅焖 。中火焖25分钟，剩一半放盐，酱油，板栗 。继续焖15分钟收汁，放葱，芹菜，翻炒1至2分钟停火准备起锅 。装盘上桌吃得香甜可口味正 。
板栗鸡，用料；整鸡、去皮板栗、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 。一、板栗冲洗干净，晾干备用 。二、鸡洗净，剁块，用水浸泡一会，去除血水 。三、鸡块冷水下锅，焯水后用温水洗去浮沫及杂质，沥干水备用 。四、炒锅加油，油热后小火将板栗炒至变色后盛出 。五、锅中余油加葱花、姜丝、蒜片及大料爆香，加入鸡块大火翻炒，鸡肉明显收缩，表面呈金黄色时加料酒、生抽、老抽和小许糖翻炒均匀 。六、加没过鸡块的开水，加入板栗，适量盐，大火烧开，中小火炖煮至鸡与板栗熟透后大火收汁即可出锅装盘 。
食材:仔鸡、生板栗、姜汁、生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜 。做法:1. 活的仔鸡让摊主宰杀干净后，回家清洗干净，剁成小块，放入大碗，再放1勺姜汁拌匀，接着倒入2勺生抽、1勺料酒拌匀后，包上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制1个小时.
2. 生的板栗剥去外壳后，放入小锅，往锅里放水没过板栗，大火煮开后，转中火继续煮十五分钟，板栗七八分熟时捞出，浸泡在冷水里，完全凉透后剥去栗子皮备用 。3. 取一个干净炒锅，大火把锅烧热，倒入少许油，等油温热时放姜片大火爆出香味 。4. 往锅里倒入已经腌制好的鸡块，转中火翻炒到鸡肉全部变色 。5. 此时把火力转成小火，往锅里倒入1勺料酒、2勺老抽、1勺白糖，翻炒均匀 。把葱段和剥好的板栗倒入锅中，往锅里加两小碗水，转成大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮大约十五分钟 。6. 时间到打开锅盖，转成中大火把锅中的汤汁收到浓稠，关火，淋点香油就可以出锅 。板栗常被称为“肾之果”，秋天吃栗子，对肾虚更是有良好的疗效，特别适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多的症状，可起到强身健体的作用 。应用于治疗肾亏引起的小便频繁、腰腿无力 。
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板栗，营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，还含有钾、锌、铁等 。逛街时经常可以在风中闻到糖炒栗子的香味 。
今天我们来看一下板栗的其他吃法吧 。
一．板栗烧鸡
原料：板栗300g，鸡肉半只，姜、蒜、盐、糖、红椒、料酒、生抽、油少许
做法：
1，鸡肉洗净切成小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净 。
2，红椒切小块，大蒜去皮，姜去片切片备用 。
3，板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水 。
4，锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用 。
5，剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗 。
6，放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干
放入红椒翻炒至熟即可 。
小贴士：鸡肉如果选用土鸡的话，烧的时间会稍长一些；板栗需晚一些放入 。板栗也可先煮熟在去皮，去皮的方法和技巧很多，亲们可自寻尝试 。
二．板栗焖饭
原料：板栗300g，大米100g，红米50g，红枣适量，红糖粉少许
做法：
1，红米提前泡2小时，加入大米再泡30分钟 。
2，倒入砂锅中，加水稍没过米即可，比食指第一关节稍低一点 。
3，小火煮开，等水沸腾之后，加入板栗和红枣，继续小火慢煮 。
4，大约15分钟后，就能闻到米饭的香气啦，关火，利用余温继续焖，米饭会更香~
5，加入红糖拌一下，更好吃哦 。
小贴士：小编用的是红米加大米一起煮的，这样卖相更好一些，口感更加丰富，亲们也可不加红米哦 。此外，欢可以加入自己喜欢吃的辅料，如葡萄干等 。
三．板栗肉粽子
原料：板栗300g，糯米500g，腊肉适量，蛋黄适量，粽叶适量，生抽、老抽、盐少许
做法：
1，腊肉切成肉丁备用 。
2，板栗去皮备用 。
3，糯米用少量的盐、生抽和老抽拌好，腌一会 。
4，要包稍微大一点的粽子，就取两片粽叶，首尾交错放在一起 。粽叶上有水，极其容易粘在一起，便于包粽子 。
5，然后把粽叶卷成一个喇叭状，注意下面的尖端不要有任何缝隙，不然米可能会漏出来 。如果怕漏，也可以在放米之前先丢一个泡好的黄豆或者玉米粒或者大枣进去，这样即使有缝隙，糯米也不会往外漏了 。6，放少量的糯米进去，压实，然后放腊肉丁、蛋黄、板栗，再放一层糯米，压实，但是不要放得太满，距离粽叶的上沿要留出1厘米左右的距离 。
7，先把小边折上去 。再把两侧也收上 。最后把那个尖尖折下来就可以了 。包扎的时候每一步都要包得紧一些 。然后把粽子结结实实地捆起来就行了 。
7，放入锅中煮熟即可食用啦 。
小贴士：粽叶如果亲们觉得味道重的话，可以用清水洗净然后浸泡十分钟就会好很多哦 。不用腊肉用鲜肉也可以哦，不过一定要提前腌制肉，入味之后的肉口感好 。
四．糖烤板栗
原料：板栗500g，白砂糖30g，油适量
做法：
1，新鲜的板栗清洗干净，然后用刀在板栗上面切出个十字 。
2，切好的板栗放入食用油，搅拌均匀 。
3，把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中 。
4，放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20分钟 。
5，热水加入白砂糖融化，制成糖汁 。烤约20分钟后取出，刷上糖汁，在切口处多刷一些，再放加烤箱继续烤10分钟左右即可 。
小贴士：切口不用太深，也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口 。放少许油搅拌，是为了烤的时候不至于太干，锁住水分 。
【在家如何炒板栗,在家自己如何炒板栗】亲们，学会了，就要自己动手开始做一份咯！
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