花蛤怎样去掉沙子如何让花蛤吐沙又快又干净呢 _如何

这样做能够快速的把沙子吐出来。
花哈是很多人喜欢的一道美食，而且物美价廉，经常被人们端上餐桌，但是如果花蛤中的泥沙如果处理不好的话，那就会给美味大打折扣，今天就来教大家几个处理花蛤泥沙的小技巧，怎样才能让花蛤在短时间内将所有的泥沙都吐干净呢？

【花蛤怎样去掉沙子如何让花蛤吐沙又快又干净呢】用温盐水泡花蛤。倒一盆温水，然后加入适量的食盐和食用油，这样做，可以模仿花蛤的生长环境，可以让花蛤可以更勤于张开贝壳吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，使花哈因缺氧，从而加快呼吸，使吐沙的速度加快。当静置2-3个小时之后，你会发现，清水已经变得浑浊不清了，这个时候，花蛤中的泥沙已经上吐干净了，如果着急下锅，那就用手来回搅拌盆中的水，多换几次水，这样几分钟就能让花蛤完成吐沙。

水煮的方法：在锅内倒入清水，然后将花蛤放入，水开了，花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可。煮花蛤的水不要着急倒掉，可以滤去沉淀下来的泥纱，取上面澄清的汤水来清洗花蛤，这样可以保留花蛤的鲜味。

加热冲洗法：将花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，这个时候，将已经张开口的花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样就可以将花蛤所含的泥沙清洗干净了。

来回摇晃法。将花蛤放入大盆中，倒入少许水，然后用盖子将盆扣住，抓住盆来回摇晃上下摇晃，力度不宜过大，要不然花蛤的外壳很容易破碎，这样做可以将花蛤摇晕，然后吐也泥沙，然后再放入水龙头下冲洗，如此反复2-3次，花蛤中的泥沙就吐的差不多了。

所以说方法真的是挺多的，还是要自己慢慢去领悟。只要用心去做好每一件事，这件事情肯定是不会让你失望的。
咱们在吃花甲的时候要把花甲的沙吐干净，要不然呢，很难吃的，咯牙！鲜美之余有所不足。

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看到那么好吃的花甲，会做，但是做出来有小沙粒儿。那么告诉大家一个方法。在买花甲的时候不要买，他们泡好的买，尽量带泥沙的。一是这样呢，它的分量轻，因为它泡完之后啊，水分多更重，带泥的反而是轻的。然后呢，给老板要一点海盐，他要是不给的话，咱花两块钱买一包，因为卖海货的地方都有海盐。会买回来带泥沙的花甲千万不要用淡水冲洗，因为会把它淹死的。没有开玩笑！咱们放25%的海盐加100倍的水。把它冲洗干净。

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就是冲洗干净并养好吐完沙的鲜活花甲
然后再用25%的盐把洗好，没有泥沙的，花甲放进去养，24小时，中途换两遍水。这样保证就没有泥沙了。然后在食用的时候呢，捞出马上焯水，凉水下锅一定要用大火快速开锅马上捞出，用凉水冲洗，这样呢保证它的鲜嫩多汁。，如果在锅里面待的时间长了就会变老变硬，咬不动，没有鲜味。