豆腐很多种吃法,很多孩子都不喜欢豆腐平淡无奇的口感,记得小时候我也是同样,最反感的就是豆腐煮白菜,直到母亲用练猪油剩下的油炸来豆腐,放上蒜苗,从此改变来我对豆腐的看法,今天为了让我的孩子也喜欢上豆腐,我对做豆腐菜,也进行了改良,味道一点不亚于小炒肉,来看看~~~
懒人快手菜:香脆炸豆腐
【炸豆腐怎么炒好吃,炸过的豆腐怎么做才好吃】准备食材:豆腐300g 小葱20g 蒜蓉10g 辣椒粉10g
准备辅料:白糖5g 生抽12g 海鲜酱12g 食用油36g
一、切食材:
1、将油豆腐洗净以后对角切开,切成成三角型 。
2、小葱洗净切成葱花,大蒜去皮碾碎切成蒜蓉 。
二、炸油豆腐:
3、开大火热锅20秒,并保证锅内无水滴 。
4、加入3斗食用油(36g)入锅加热5秒 。
5、将切好的油豆腐放锅内炸,大火不停翻动知道所有豆腐变硬变脆 。
6、将炸好的油豆腐捞出,锅里留下剩下的油 。
三、熬调味汁:
7、向锅内加入蒜蓉炒香,加入1斗生抽(12g)、1斗海鲜酱(12g)、1斗白糖(5g),并均匀翻炒后关火 。
四、均匀翻炒:
8、将炸好的油豆腐加入锅内翻炒均匀,快速无火翻炒使酱汁包裹在豆腐表面 。
9、将葱花辣椒粉加入锅内,翻炒均匀即可出锅 。
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