做馅饼怎么做法
1、用30到40度的温水和面 ， 再加入少量色拉油 ， 具体数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油） ， 醒面2小时以上 ， 醒面的时间长一点 ， 做出的饼会柔软有劲道 。馅饼的馅料肉菜的 ， 但是作为我来说 ， 肉饼是最香的 。
【做馅饼怎么做法】2、肉馅加入料酒 ， 生抽 ， 色拉油和鸡精 ， 加入葱和姜 ， 打入两大勺的花椒水 ， 顺一个方向搅打上劲 ， 最后加入一点盐搅匀 。醒好的面非常的粘手 ， 只有含水量大的面做馅饼才能柔软 。
3、饼铛倒入一点油 ， 转开 ， 加热 。手上抹点油 ， 揪下一块面 ， 在手掌摊开 ， 放入馅如同包包子一样收口 ， 放入饼铛中 ， 用手掌按开（我这步没图 ， 自己拍照不方便 ， 满手是面） 。
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