黄山区美食
1、河螺丝：是安徽黄山风味小吃 。黄山市境内溪水清澈 ， 浅底尽沙 ， 没有污染 ， 所产之螺丝 ， 质地高出田螺一筹 。肉青白细嫩 ， 且无泥腥气 。
2、臭鳜鱼：又名腌鲜鳜鱼 ， 此菜烹制后以其香鲜透骨 ， 鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱 。
3、方腊鱼：是取鱼中上品鳜鱼 ， 特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜 ， 采用多种烹调方法精制而成 。此菜造型奇特 ， 口味多样 。
4、铁板毛豆腐：徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名 ， 这种毛是经发酵霉制而成 ， 故又称霉豆腐 。
【黄山区美食】5、烧饼：用上等白面粉与素油搅拌作皮 ， 选嫩干菜和肥膘肉为馅 ， 芝麻撒面 ， 然后放入特制的大炉中 ， 贴于炉壁 ， 烤熟取出 ， 故又名火炉饼 。因饼形小巧饱满 ， 呈黄色 ， 似蟹壳 ， 故俗称小烧饼和蟹壳黄 。
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