适合老年人的食谱，适合老年人吃的家常菜 _老年

适合老年人吃的家常菜是清蒸鲈鱼，鲈鱼中富含蛋白质和多种维生素，常吃还可以增强老年人的身体免疫力，而且鲈鱼肉质细腻鱼刺很少，非常适合老年人吃。

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我们家的菜谱每周都会安排一次清蒸鱼，有时也会采用平鱼等做成红烧鱼。

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先将新鲜鲈鱼洗净控干水分，然后撒上姜片、葱段、蒜瓣，倒上料酒。

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锅中加水烧开后，用托盘放入鲈鱼，大火上锅蒸8分钟后关火，再闷至3分钟出锅。

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上餐桌前，先去除水份和葱姜蒜段再摆盘，在蒸好的鲈鱼上撒些事先准备好的葱丝、彩椒丝、香菜段，倒入适量香醋和生抽，灵魂调味是在最后，开火在锅中倒入适量食用油，油加热后加几粒胡椒炸出香味，然后去除炸过的胡椒粒，趁着加热后的油温浇在蔬菜丝上，一盘清淡营养美味的清蒸鱼完成。

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还可以用新鲜的三文鱼做香煎，将洗净的三文鱼段提前用生抽、料酒、胡椒粉泡20分钟左右，然后放入烤锅煎烤至全熟，撒些孜然粉上桌。老妈非常喜欢吃，没有鱼刺味道鲜美。
老年人的家常菜，只要做到两点，就很合适：
1、易于咀嚼。不少老人上了年纪后，牙齿不好，坚硬的事物难以咀嚼，吃起来费劲。
2、易于消化。老人一般消化系统都会退化，饭菜只有好消化，肠胃才会舒服。
比如豆腐，鱼，土豆，山药等做出来的家常菜，都适合老年人吃。
家常豆腐，白菜豆腐汤，麻婆豆腐，蒸山药，土豆炖肉。
土豆胡萝卜蒸菜也是一道适合老人的菜肴。
鱼肉容易消化，无论怎么做，红烧，清蒸，或者炖汤，都比较适合老人。
绿叶蔬菜，纤维少一些的，比如菠菜，生菜，油白菜，简单一炒，或者凉拌，做的清淡一些，就挺不错的。
鸡蛋羹也是很合适的一道菜噢。做法也简单，一般一个鸡蛋配1.5倍凉开水，鸡蛋充分搅散，加水后，盖上盖子，热水上锅，蒸8分钟，关火闷5分钟，一个滑嫩的蛋羹就好了。特别好消化，又有营养。把水改成牛奶，更好吃。
这些菜既照顾到老人的牙齿，还能兼顾他们的胃口。
【适合老年人的食谱，适合老年人吃的家常菜】当然，还有不少菜，只要做法合适，易于消化，都是适合老人的。