煎煮中药时对器具是有要求的，如中医“四大名堂”之一的胡庆余堂，在制作《太平惠民和剂局方》的“紫金丹”时，为了避免其中的朱砂与铁、铜发生化学反应，不惜重金，耗黄金133克、白银1835克打造“金铲银锅”以保证其药效，在杭州河坊街胡庆余堂博物馆中仍然可以看到这一制药工具 。
我们平时的煎药虽然不必像制作紫金丹这样严格，但为了避免与煎煮器具发生化学反应，一般以砂锅、瓦罐为最好，搪瓷器具或不锈钢锅次之，忌用铁锅 。
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中药的煎煮在以往是只煎煮一次的，在东汉末年医圣张仲景的《伤寒杂病论》中可以看到，大多是以水几升，煎取几升，但现代多煎煮两次，这样可以使中药材更充分的利用 。
一般的煎煮方法
先用冷水浸泡半小时，加水量一般以漫过药面3～5厘米为宜，先用大火煮沸，沸腾后改用中小火煎煮30～40分钟，滤出药液；再加热水漫过药面即可，大火煮沸后中小火煎煮20分钟即可，滤出药液；两次药液混匀，分成两份，每份药量约100～150ml即可 。当然只煎煮一次也是可以的，不影响基本疗效 。
自动煎药壶
现在也有自动煎药壶，可以自动煎出定量药液，水量容易控制，煎药过程无需守候，煎煮方便，对时间不充裕的人来说很方便，有条件的可以购买使用 。
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中药配方颗粒
随着技术的进步，现在也有中药配方颗粒，像感冒冲剂一样，用热水一冲即可服用，虽然这种剂型的疗效仍有争议，但经过多年使用发现，对一般疾病，只要医生辩证选方准确，疗效也很确切，而且很多中医自己开中药时都是选择配方颗粒的，对于现在生活节奏快的年轻人或者出差的人是一种不错的选择 。
【一文说透煎药壶的使用方法 中药壶自动煎药怎么用】 注意事项
1、煎煮过程中注意翻动药材，避免糊锅，如不慎将药煎煮焦枯，则不可服用 。
2、第二次加水时，如果用砂锅或瓦罐，不可加冷水，否则砂锅或瓦罐因为热胀冷缩容易破裂 。
3、煎煮药量以每次服药量150ml（成人）或100ml（儿童）即可，药味少时甚至可以更少，并不是水越多越好 。
4、在选择配方颗粒冲服时，最好使用滚开的水，充分搅拌，否则颗粒不宜完全溶解，如果饮用后发现杯底仍有“药渣”，可再次加水搅拌服用，因为这种“药渣”并非真正的药渣，而是没有溶解的有效药物成分 。
5、特别提醒：如药液已冷，可以选择微波炉加热，速度快，省时间 。
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特殊的煎煮方法
对于一些特别的药物，有特别的煎煮方法 。
先煎
一般像甲壳类与矿物类需要打碎先煎，煮沸后20分钟再放入其他药物 。
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后下
像阳春砂、白豆蔻，只需煎煮5分钟即可，所以关火前5分钟放入即可 。
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包煎
如一些花类（如旋覆花）、种子类（如车前子）、矿石类需要用棉纱布将药物包好，再放入锅内与其他药物同煮 。
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单煎
一些贵重药物（如人参、羚羊角），需单独煎取药液，与其他药液混合后服用 。
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烊化（溶化）
如阿胶、鹿角胶、龟甲胶、鳖甲胶等胶类应单独用溶化后与煎好的药液混合后服用 。
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注意事项
这类有特殊煎药方法的药物，一般会单独包出，并与包装注明煎煮方法，开药时一般医生会有交代，如发现取药后有单独包出的，而医生未作说明，可按包装上注明的煎药方法煎煮，如亦注明，请咨询开方医生或中药方药师 。
服药方法
服用中药，除医生特别说明外，一般一日一剂，分两次服用 。对于服药时间，虽然不同的疾病有所区别，但除特殊方剂医生特别说明外，大部分方药时间对药效的影响并不太大，所以一般要求饭后1小时内服用，尤其是胃肠不好，又需要长期服药的患者，这样可以减少药物对胃肠的刺激 。
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注意事项
1.不论是传统汤剂还是配方颗粒剂型，均不可服用冷药，服药前均需将药液加热至烫手或煮开后放温再服，否则容易引起胃部不适或腹泻等症状，而这很可能与药物的种类无关，也会干扰医生对疗效的判断，甚至导致错误的更换思路，影响最终治疗效果 。
2.对于代煎的中药药液，一般用塑料袋密封包装，这种袋装药液一般低温环境最多储藏半月，对于较长时间保存的药液服用时如发现酸溲，则不可再服用 。
药物保存
对于未煎煮的中药饮片及配方颗粒剂型，通常要求通风干燥处保存，不可放入冰箱冷藏，冰箱虽然气温低，但空气潮湿，容易导致中药及中药颗粒吸潮霉变，发生变质，影响药物疗效，甚至产生不良反应 。但对于一些新鲜药物，如鲜芦根则需冷冻保存，因其即使冷藏保存也容易变质，煎煮前取出融化于其他药物一起煎煮即可 。
对于代煎的密封袋装的中药药液，则需低温保存，短时间内（半月以内）可放入冰箱冷藏室保存，服用时加热后放温服用，如需长时间保存，可放入冰箱冷冻室冷冻，服用时取出融化煮开后放温服用 。
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