一斤面粉放多少酵母粉做包子
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1、做包子一斤面粉要2两苏打粉，面粉与苏打粉的比例是5:1 。
2、包子做法如下：材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1 。5杯做法1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿 。捞出沥干水份切碎3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6）面团排气后分成均匀十份揉圆7）擀成圆皮，放入馅料包好8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子 。
蒸包子和面时可以加点食用油吗蒸包子和面的面粉和酵母粉的比例一斤面粉3克酵母粉就可以，但是如果天凉就多放一些，温水和面再放一点的白糖，能够使面发的更好 。
做包子面和酵母的比例是多少面粉和酵母的比例是多少？
答案告诉你，大概的比例是100:1，也就是300克面粉放3克酵母，500克面粉放5克酵母，以此类推就好 。还有冬天天气冷，为了发面不失败，可以多增加一两克酵母进去，这样发好的成功率更大，容易做出暄软的包子 。
除了要知道酵母放多少之外，还要牢记4个窍门，这样才可以轻松做好，包子暄软不塌！
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再来看看4个窍门指什么？
【一斤面粉放多少酵母粉做包子，蒸包子和面时可以加点食用油吗】一，室温低的时候懂得怎么和面
平常室内不冷，甚至很热的时候，直接把酵母撒进面粉里，再倒入凉水就可以和面了，简单省事，揉搓到光滑就可以盖起来发酵 。但室温很低的时候，不建议再这么做，不然发面特别慢，甚至发不起来 。
正确的做法是，面粉倒进面盆中后，不要着急加酵母，而是要将酵母放进碗内，倒入少量温水搅拌融化，等酵母化开后再等待两三分钟，激活酵母的活性，然后再将酵母水倒进面粉内搅拌，这样操作的话，酵母分布的更均匀，而且酵母在温暖的环境里更容易被激活，便可以加快发酵的速度，不怕面发不起来 。
现在正处于天气很冷的时候，和面时要注意了，别弄错 。如果酵母已经倒进面粉里了，记得要延长和面时间，反复揉搓让酵母分布均匀，这样好很多，别偷懒 。
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二，和面时加猪油
有人做出来的包子不够光滑，那么不妨在和面的时候加一勺猪油进去，这样做更容易做出光滑的大馒头，而且口感更加暄软好吃 。
当面粉加水搅拌成面絮之后，把猪油放进来，搅拌几下就可以下手揉面了，如果猪油太硬，可以隔热水化开，这样就方便多了，这是一个很好用的小技巧，没这么做过的话，可以试试 。
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三，蒸包子前要醒发
有人做出来的包子塌陷发硬，多半是蒸包子前没有二次醒发 。记住当把包子包好后，要把包子放进蒸屉内，盖上盖子等待十几分钟，包子有一些变大的迹象后，才可以开火蒸，切不可放上去之后就急忙开火，否则很容易失败 。
在家蒸包子，这一步必须要做，因为家里的蒸锅和火力都和包子铺的不同，想要在家做出好吃的包子，就得多加这一步 。
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四，包子要冷水上锅蒸
很多人都纠结冷水上锅还是热水上锅，如果你想回回做成功，那就要冷水上锅蒸，这种做法成功的几率大 。
因为冷水上锅蒸的过程中，水温是慢慢变热的，包子也在随着温度升高在逐渐变大，等到水温达到一定高度了，包子也就定型了，这样一来包子很难不蓬松，持续大火蒸制，包子不会缩
想问大家一斤面包包子多少钱包包子的面需要放一点酵母，正常的一斤面放最多五克就可以了，一般规律就是酵母多一点，发酵的时间短一些，有些酵母说明书怎么使用有说明书 。
做面包一斤面粉要放多少酵母粉做包子，一斤面粉一般放入5克左右干酵母 。包子皮做法如下：主料：面粉500克，温水250克步骤：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀
2、酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟
3、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时
4、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了
5、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团
6、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了 。
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