雪花酥的做法

哈喽大家好又来给大家推荐美食了,烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱做饭小技巧一应俱全,喜欢的美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!
导语:手工制做雪花酥,教你几个小窍门,也能和外面卖的一样!
自己在家做雪花酥,教你几个小窍门,也能和别人做得一样好,春节就要到了,不用去超市买糖了,教你自己在家做网红雪花酥 。雪花酥口感松脆酥软的甜食 。将干果,蔓越莓干,小饼干混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块 。入口有嚼劲,随之饼干即化,还带着牛轧糖一样的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃得停不下来,吃过就会喜欢上它,只要掌握好小窍门,自己在家就能轻松做好,下面分享下做法 。
【雪花酥】
原材料:原汁原味白棉花糖340克、脱脂牛奶140克、黄油50克、小编福曲奇饼干300克、混合坚果100克、蓝莓干100克
作法:
1.准备好所需原材料,将坚果,蔓越梅,曲奇饼干混合一起,坚果用2-3种就可以,杏仁,花生仁,榛仁,大杏仁,核桃肉都能够用的,加一点蓝莓干还可以
2.不沾锅中内放入黄油,小火将黄油溶化,黄油采用无盐畜类黄油就可以
3.将棉花糖倒进锅中,刚开始不断的煸炒,必须要用小火,火灾非常容易把棉花糖焯糊,将棉花糖彻底炒溶化开
4.放入婴儿奶粉,快速搅拌均匀,和棉花糖结合一起,熄火
5.放入混合好的坚果和曲奇饼干,蔓越梅,迅速搅拌匀称,要趁着热搅拌匀称,凉了就不易混和一起了
6.将混合好的食物放到不沾的放盘里,随身携带塑料手套,揉两下 。随后整形美容,压整平,薄厚大约3-4厘米就可以,要想切出的制成品华康好看,整形美容务必整一下,把糖揉紧,平整,不揉紧的话,横切面便会见到许多间隙,不平整的话,切出的制成品歪七扭八的 。放凉,随后用不锈钢筛网,将双面匀称的筛上层婴儿奶粉
7.在切割成尺寸匀称地块,能够在网上购买些包装袋子和礼品盒,包裝好,自身吃和送朋友全是非常好的,很美观大方,有级别
小提示:棉花糖挑选用做牛轧糖专用型的乳白色原汁原味的 。曲奇饼干用小奇福曲奇饼干,不易碎,做出去口味、外型都很好 。做雪花酥必须要用不沾锅来做 。用一般锅非常容易黏锅,炮制时,必须要用小火,火灾非常容易糊 。
雪花酥——如同名字一样好看又好吃(送人必备小零食)
材料:棉花糖(350g)
咸味圆饼干饼干(350g)(带点咸口,硬度要硬一点的,否则在雪花酥里会碎成渣)
无盐黄油(110g)
烘焙奶粉(100g+撒表面的)
坚果果仁(380g)(建议买坚果和果仁分开的,坚果280g,果仁110g,这样甜度刚刚好)
(可按照这个配好比例自行增加或减少,我这个做了有大概60块雪花酥,假如要做30个,就所有用量都减半)
操作步骤:

  1. 不粘锅中加入(黄油),完全融化成液体 ,全程一定小火小火!
    雪花酥的做法

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  2. 待黄油融化后倒入(棉花糖),翻拌至融化,记住要用硅胶铲翻拌,全程一定小火小火!
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  3. 加入(奶粉),快速搅拌均匀,全程一定小火小火!
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  4. 随后倒入(饼干,坚果果仁),这一步骤可以关火,先用铲子混合均匀,在带上手套用手简单整理稍微均匀 。
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  5. 倒入方形模具(我的模具是28*23*5cm)(模具一定要铺上油纸,不然倒出来的时候就有的受了,我的就是忘了铺油纸) 。
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  6. 带上手套用手整理好(把整个团一直对折,对折到棉花糖跟材料混合均匀为止),用力压平,实在压不平可以借助工具(如擀面杖) 。
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  7. 整理好后,正面撒上奶粉,取出来反面同样撒奶粉 。
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  8. 等待完全放凉后,用锯齿刀切块,一般切成3*3cm的比较好看 。
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  9. 装入包装纸(做好的雪花酥必须要密封保存,不能放冷藏室,否则饼干会受潮,雪花酥就不酥了,保质期差不多半个月,但是最好还是尽快吃完)
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  10. 做好的雪花酥时不时来上一块,真香,嘻嘻嘻(#^.^#)
    【雪花酥的做法】

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