美食可以抚慰人的心灵 。俗话说“民以食为天” ， 中国地大物博 ， 美食不胜枚举 ， 从宴会上的正餐大菜 ， 到街头村边的风味小吃 ， 每个人爱好不同 ， 难忘的美食也不同 。
泉州美食很多 ， 著名的传统小吃有面线糊、醋肉、土笋冻、石花膏、润饼菜、满煎糕、烧肉粽、海蛎煎、牛肉羹等 。
泉州最难忘的美食 ， 肯定是好吃的 ， 历久弥香的 ， 能带给你美好记忆的 ， 让你念念不忘的食物 。问过外地的朋友 ， 对泉州印象最深的食物是什么 ， 有人给答案是面线糊 。
泉州面线糊确实让人印象深刻 ， 一年四季泉州街上都有面线糊卖 ， 想吃随时都有 。
外地来的朋友 ， 如果你早饭点了份面线糊 ， 没有加料配菜 ， 肯定是吃不饱的 。泉州面线糊 ， 包含面线汤和配菜 ， 你喜欢什么料就往面线糊加 ， 不够饱 ， 可以点个馒头或包子配 。你可以加个卤蛋 ， 加个油条 ， 加个卤大肠 ， 加鸭血 ， 加蔬菜......十多种甚至是二十多种料供你选择 。早上来一碗 ， 暖和和的 ， 真好！
对于我来说 ， 泉州让我不能忘记的美食 ， 是醋肉 。老妈炸的醋肉 ， 简直不能太好吃 。醋肉 ， 家里逢年过节要炸 ， 想吃的时候家人也会做 ， 说实在 ， 吃过不同家的醋肉 ， 不管是餐厅的 ， 还是其他家的 ， 都没自家炸的好吃 。
【泉州美食：泉州最难忘的美食有哪些？】最好吃的醋肉 ， 就是调料最少的醋肉 ， 猪肉切好调味 ， 加入盐、味精、醋 ， 白糖、搅拌混合 ， 加入惠安地瓜粉 ， 粉不能少 ， 否则醋肉会太硬 ， 然后揉不停的揉 ， 用保鲜袋包好 ， 放入冰箱 ， 过个半天拿出来炸 ， 味道极佳 。
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