生西红柿能冷冻保存吗

冻了的西红柿能炒着吃,而且味道还不错 。
如果西红柿冻了,吃的时候不用化冻,直接切了炒就可以了 。炒出来的西红柿汤汁特别多,比不冻的时候要多 。味道跟新鲜的西红柿没什么差别 。
冬天的西红柿都是大棚里的,味道没有夏天的好,而且炒的时候不出汤汁 。可以趁夏季西红柿大量上市的时候,挑一些品质好的,成熟度高的,洗干净,晾干了,一个个间隔放好,冻在冰箱的冷冻室里 。等西红柿冻硬了就可以收集在袋子里了 。吃的时候,用水稍微一冲,就能揭下来薄薄的一层皮 。
我都是剥了皮就直接切,炒,不等着化冻 。因为老觉得化冻之后,可能有一股子冻过的味儿,影响口感 。我冻的比较少,舍不得尝试 。如果你冻的比较多,可以试试看能不能吃[偷笑]
我身边的朋友同事们今年夏天都冻了一些西红柿 。就等着冬天可以吃上好吃的西红柿 。
西红柿冻了当然能吃了,我觉得还更美味 。
因为生在北方,过去交通物流极其落后,那时北方冬天很少有新鲜的蔬菜水果,白菜、土豆、大萝卜基本就是冬天整个季节的主要菜种了 。所以每到秋季这几种菜就要买好多,几乎家家户户都会储存几百斤 。
而现如今物流发达,南菜北运轻轻松松,大棚种植技术也很发达 。可是我还是保留了储存秋菜的习惯 。西红柿炒鸡蛋是我的最爱,而且反季节的西红柿口感差太多了,所以每到秋季我都会买好多西红柿冻上,留在冬季吃 。
【生西红柿能冷冻保存吗】我储存西红柿的方法是,先清水洗净,然后将皮擦干,在顶端切个浅浅的十字花,破皮即可,然后2-3个(大约一顿的量)用保鲜袋装起来挤出空气,尽量密封好 。这样储存的西红柿吃的时候用开水一烫,延着切开的十字花一撕就下来,方便营养又美味 。

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