油焖尖椒的做法，腌油焖辣椒的做法大全 _油焖

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油焖尖椒，也可以说是虎皮尖椒，这个做法可以说是尖椒最好吃的做法之一了吧，尖椒被油炸的表皮呈虎皮纹状，稍微酸甜的汤汁一烧，味道特别好，下饭一流，下边我们来做一下。
尖椒要选那种大的长的青色的那种，当然，您要是能吃辣的也可以选择细长的那种，越小越辣，洗干净，把青椒表面的水擦干净，不然一会儿过油煎的时候会崩溅的，非常危险，即使表面没有水，在煎的时候也会飞溅，这个大家一定要小心，做好防护工作。
炒锅中放适量油烧热，然后放尖椒下去，中火慢慢的煎，让表面出现虎皮纺，这时候尖椒由于成熟变的软起来，不像之前那么脆挺，翻个面再接着煎，直到两面都出现虎皮纹，煎的就差不多了。
接着不用出锅，直接放酱油在锅中爆一下，爆出香气，酱油一定要用热锅热油爆出香气才好吃，然后放少许的醋和白糖，再放一些水，中大火烧几分钟，期间要翻一下面，让两面都被烧一下，感觉差不多了，放少许淀粉勾个芡就可以出锅了，或者不勾芡也可以，再多烧一会儿，让汤汁再挥发一些，这样味道会更浓。
这个菜下饭是特别的好吃，现在的尖椒都不是很辣，反而更适合大众的口味，还有一种做法就是青椒里边塞上肉馅，先用小火慢慢的煎熟，然后再去烧，味道会更好，因为有肉馅的存在。
油焖辣椒非常下饭,简单易做，做法如下：

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油焖青椒具体制作过程：
食材：青椒(尖椒)、生抽、盐
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁

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2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
小贴士
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
*青椒忌与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘,还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病,它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。