金龙鱼高筋麦芯粉能做馒头吗 _高筋麦

麦芯粉能做馒头吗？答案是完全可以的。而且口感也是极佳！
为啥叫麦芯粉我来说一下，所谓的麦芯就是指小麦中心部分，也称之为胚芽，也属于面粉当中精度比较高的，所以要优于普通面粉。可以做以下几款馒头：杂粮全麦馒头麦香馒头、家里吃的普通发面大馒头。

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用麦芯面粉做出的馒头，口感细腻，滑润带面粉的清香味，可以做成多种面食，例如蒸包子，包馄饨，压面条等等。

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下面我为大家介绍一种蒸馒头和如何和面。
方法一.四斤的面粉、一小袋安琪（也可以用自发粉）和面
方法二将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。
3??. 发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。
4??. 将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。