作为一个行走的吃货 , 很多人提起泸州都会自然想到泸州老窖 , 但是我会想到的是四川火锅!可能有人不知道 , 泸州是四川火锅的发源地 , 所以我是不会放过这么神奇的一个地方的 。说起泸州美食 , 我去泸州之前还特地研究了一下的 。下面分享给大家~
1、豆腐鱼
所谓泸州豆腐鱼 , 其实跟豆腐、跟鱼都没什么关系 。它外面是面皮里面包的是蔬菜丝 , 从之前只有豆芽到现在的藕丝、土豆丝还有萝卜丝 , 再蘸上当地特色的蘸料 , 味道也是很特别的 。
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2、古蔺麻辣鸡
它是一种卤制小吃 , 以鲜、香、麻、辣、著称 。古蔺麻辣鸡的卤水是秘制的 , 各家有各家的特色 。找到适合自己口味的那家就是最好吃的 。先卤过之后再用特制的蘸料蘸起吃 , 重麻重辣之下又隐藏厚重的卤香 , 层次感相当丰富 。
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3、猪儿粑
用白糯米做外皮 , 馅儿就是咸口的猪肉馅儿 , 略肥 , 一口下去香气就能充盈整个鼻腔 , 当然连吃三四个可能就会有些腻人了 。
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4、白糕
长得很像成都的发糕 , 中间一般会点上小红点 , 比发糕口感更扎实 , 味道更香 。
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5、黄粑
其独到之处在于包料选择的是良姜叶 , 黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油 。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻 , 冷却后 , 可切片油煎 , 或放入醮槽水内煮沸食用 , 别有一番风味 。
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【四川好吃的地方】作为一个行走的吃货 , 发掘美食真的是我最幸福的事 。如果大家还有什么泸州特色小吃 , 希望可以留言给我 , 以后有机会一定回去品尝 。
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