做馒头需要怎么做 怎么做馒头
1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状 。
2、用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光 。
3、揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小 。
4、此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔 。
5、取一点点面团用舌尖舔一下，如果有酸味就说明发过头了，需要加些纯碱来中和酸味 。取一小撮纯碱放在碗里，加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可 。如果没有酸味则可以跳过这一步骤 。
6、在案板上面撒些干面粉，取出面团揉匀，这里揉的次数越多越好，基本上要揉至面团有些发硬的感觉 。揉好后再次盖上湿布，二次发酵大约5～20分钟，称为饧发 。
7、取出饧发好的面团再稍微揉上几遍，搓成长条，切分成大小基本相同的面剂，按你喜欢的形状做成馒头 。
8、将做好的馒头冷水上锅，盖严，烧开后大火蒸20～30分钟，切记中间不要揭开锅盖 。
【做馒头需要怎么做 怎么做馒头】9、关火，稍停3～4分钟后再打开锅盖，出锅 。
推荐阅读
- 老太原丸子汤做法
- 做扇子的树是什么树，像扇子一样的树叶叫什么名字
- 流馅汤圆的做法
- 金属材料考研考哪几门 金属材料考研需要考哪几门科目
- 跨省回家过年需要做核酸检测吗
- 波士顿龙虾的做法 波士顿龙虾做法大全
- 炖猪皮萝卜怎么做
- 张瑞敏名言 有关张瑞敏的名言
- 牛心炒粉怎么做 做炒粉的方法
- 月季老桩长笋芽怎么处理 笋芽需要修剪吗