奥尔良鸡腿的做法 平底锅
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鸡腿上切好刀口 ， 以便腌制时容易入味 。然后准备些许蒜末、奥尔良腌料粉、黑胡椒粉、孜然粉、少许酱油、盐 ， 些许水调在一起 ， 将鸡腿肉和调好的料尽情搅拌 ， 腌制十分种入味 。平底锅放油 ， 烧热 ， 放入腌好的鸡腿肉 ， 煎至两面金黄 ， 两面刷点蜂蜜 ， 起锅入盘 。
注意：平底锅做奥尔良鸡腿 ， 要注意控制肉的朝向 ， 平底锅的中间比较高温 ， 很容易会煎焦了 ， 做这道菜的时候 ， 要认真盯着 ， 勤翻面 。鸡腿刀口多划点 ， 腌制入味的鸡腿更好吃 。
红烧奥尔良鸡腿的家常做法奥尔良鸡腿的家常做法如下：
【奥尔良鸡腿的做法 平底锅，红烧奥尔良鸡腿的家常做法】主料：大鸡腿2只；土豆2个；奥尔良烤肉料60克；西兰花半个；洋葱1个 。
辅料：橄榄油2大匙；盐适量；黑胡椒适量 。
1.鸡大腿清洗干净 ， 切成两块 ， 放入奥尔良烤肉料腌制4个小时以上 。
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2.土豆去皮 ， 清洗干净 ， 切成小块 。
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3.洋葱、西兰花也清洗干净 ， 切成小块 。
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4.蔬菜全部放入烤盘里面 ， 倒上2大匙橄榄油 ， 撒上适量的黑胡椒翻拌一下 。
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5.把腌制好的鸡腿摆放在拌好的蔬菜上面 。
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6.烤箱预热上下火180度 。
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7.预热好的烤箱 ， 放入鸡腿 ， 烤制50分钟就可以食用了 。
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怎么制作奥尔良鸡腿视频【奥尔良烤鸡腿】 材料：鸡大腿 辅料：白芝麻、蜂蜜 调料：奥尔良腌肉粉 做法： 1.大鸡腿两个清洗干净 ， 在表面划几个口 ， 这样方便入味 。2.放入一个大碗中 ， 加入适量奥尔良腌肉粉 ， 调料的量根据鸡腿大小按照说明放入 ， 再加入少许清水抓拌片刻 。3.抓匀后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱内冷藏6个小时左右 ， 这样可以让鸡腿充分入味 。4.鸡腿腌好后放入烤盘架上 ， 表面刷上一层植物油 ， 这样可以烤出外脆里软的口感 ， 底下再铺上锡纸方便清洗 。5.烤箱上下层设180度 ， 预热3分钟后把鸡腿放入烤箱内 ， 先烤15分钟 。6.烤15分钟后把烤盘取出 ， 鸡腿表面刷一层奥尔良调料汁 ， 这样烤出的鸡腿颜色更红润 ， 放入烤箱内再烤5分钟 。7.再烤5分钟后取出 ， 表面刷一层蜂蜜水 ， 然后放入烤箱内再烤2分钟 。8.最后表面撒入熟白芝麻 ， 放一些绿色食材点缀一下 ， 这样一道香喷喷的奥尔良烤鸡腿即可享用 。
电饭锅奥尔良鸡腿的家常做法视频电饭煲版奥尔良鸡腿的做法步骤
1 。准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根 ， 姜：1块 ， 奥尔良烤肉料：70克 ， 甜面酱：5勺 ， 蚝油：5勺 ， 料酒：50ML ， 蜂蜜：少许 。
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鸡腿焯烫后 ， 捞起洗净 ， 用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味 ， 控干水份备用 。
3 葱姜切丝 ， 将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入 ， 给鸡腿进行按摩 。盖保鲜膜冷藏半天 。这个工作可以前一天晚上来做 ， 转天取出 。如果您有时间中途可以再翻拌一次 ， 这样入味着色更均匀 。
4.电饭煲内胆中放入姜片垫底 。锅中倒入少许食用油 。
5 ， 将腌制好的鸡腿码放好 ， 此时酱料已足够多 ， 没有再加水 。
6启动电饭煲“煮饭”功能 ， 选择“精煮”“香糯” 。一个程序结束后 ， 加入少许蜂蜜 ， 将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀 。因为调料都是有咸度的了 ， 所以基本不用再放盐了 ， 您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐 。翻拌后再次启动“煮饭”功能 ， 选择“精煮”“香糯” ， 程序结束后取出盛盘 。
7微辣还略带一点点甜的好味道 。
8香气绕梁三日 。
9 1.焯烫鸡腿时凉水下锅 ， 这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩 。
2.中途请适当翻炒 ， 以便着色及入味更均匀 。
3.因为调料都是有咸度的了 ， 所以基本不用再放盐了 ， 您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐 。过早加盐会加速蛋白质固化 ， 使肉质发柴 。
烤鸡腿的做法首先 ， 在奥尔良烤鸡腿
食品
鸡腿 ， 新奥尔良烤肉酱 ， 食用油 ， 白芝麻 。
工作方法
1.鸡腿洗净 ， 滤掉多余水分 。
2.用钢针在Dozza上扎一些洞 ， 让它们变得美味 。肉厚的地方要Dozza ， 两边扎孔 。
3.倒入新奥尔良烧烤配料 ， 留下一些配料刷表面 。
4.将食材抓拌均匀 ， 揉一会儿味道更好 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制 。
5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下 。
6.将剩余食材加入食用油中打成汁 ， 刷表面 。
7.将腌制好的鸡腿放入烤盘 ， 烤箱预热200度 ， 然后设定时间50分钟 。
8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁 ， 送入烤箱继续烤15-20分钟 。
9.最后10分钟 ， 多观察 。看表面颜色 ， 钢针不会流汁 。撒一些白芝麻 。
第二 ， 蜜汁烤鸡腿
食品
鸡腿 ， 蜂蜜烤肉酱 ， 蜂蜜 。
工作方法
1.鸡腿洗净后 ， 用刀切开背部看骨头 ， 这样腌制的时候可以入味 ， 烤起来也比较容易；
2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧 ， 放入冰箱冷藏一夜 ， 腌制入味；
3.烤之前 ， 提前取出鸡腿 ， 放回室温；
4.鸡皮部分朝上放在网架上 ， 底部用托盘铺上锡纸 ， 这样可以接住烤好的油脂 ， 方便清洗；
5.烤箱预热200度 ， 中火烤15分钟 。容易糊的部分可以用锡纸包起来；
6.取出后 ， 在鸡腿两面涂上一层蜂蜜 ， 然后翻过来让鸡皮朝下 ， 温度调到180度 ， 烤15分钟；
7.最后再翻一遍 ， 把蜂蜜刷均匀 ， 继续烤五六分钟 。
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