凉拌大头菜丝的做法
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凉拌大头菜丝的做法如下:
1、首先把大头菜用水冲洗干净,从中间一分为二 。
2、接着把大头菜切成丝 。
3、然后准备好一个胡萝卜也切成丝 。
4、将以上食材放入盆里 。
5、然后放入少许糖、盐、十三香、味精,再倒入少许香醋,在加一勺油泼辣子,用筷子夹着搅拌均匀 。
6、最后稍微腌制一会儿就可以了 。
凉拌大头菜是一道菜品,制作原料主要有大头菜、葱末、香菜末等 。注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软 。口味清脆爽口,非常适合作为一道小菜来食用 。
凉拌大头菜丝的做法大全家常用料
主料大头菜500克盐2克麻油3克香油10克
辅料蒜末5克小米椒3克
凉拌大头菜的做法
1.
蒜末、小米椒切末,大头菜洗净,去皮切丝
2.
容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末
【凉拌大头菜丝的做法】3.
倒入麻油、香油,搅拌均匀
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做法一
注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软 。
步骤
准备大头菜200克,生抽20克,醋10克,盐10克,鸡精10克,辣椒油20克 。
大头菜用清水洗净,然后切成丝放入碗中 。
3
加入辣椒油,鸡精,生抽,醋,盐,搅拌均匀即可 。
做法二,
食材
大头菜 小半个
红辣椒 一个
香油 少许
胡萝卜 一小段
营养盐 一小勺
番茄酱 一勺
味极鲜 适量
方法/步骤
取适量大头菜,撕成小块 。
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切好红辣椒段和胡萝卜丝 。
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将胡萝卜丝和辣椒收到小碗里,倒上味极鲜,撒上营养盐,放点番茄酱,拌匀 。
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将大头菜片放入沸水中焯煮一下 。
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捞出过凉水,以保持翠绿色 。
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然后放入盘中,倒上调好的辣椒萝卜丝 。
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7
拌匀就行了 。
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凉拌大头菜的家常做法窍门凉拌大头菜做法如下:
准备大头菜200克,生抽20克,醋10克,盐10克,鸡精10克,辣椒油10克 。大头菜用清水洗净,然后切成丝放入碗中 。加入辣椒油,鸡精,生抽,醋,盐,搅拌均匀即可 。
开胃凉拌大头菜应该怎么做才好吃开胃凉拌大头菜
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材料
大头菜1颗盐(抓腌用)2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌
材料
大头菜1颗盐(抓腌用)2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌
做法
1
大头菜洗净后削皮,切除纤维较粗的底 。
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2
锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐,拌匀后静置20分钟 。
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3
静置的同时准备酱料,蒜瓣、香菜切末 。-->放点红辣椒丝也可以 。
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4
取一个大锅,放入糖、醋、盐、味精(可不加),轻晃至溶解 。可以试一下味道,依各人口味调整比例但此时味道要较重,以利大头菜入味 。
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5
20分钟后的大头菜丝会出很多涩水,将涩水倒掉 。
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6
用力挤干大头菜丝,用豆浆袋也可以 。这里很重要,涩水没挤干吃起来会有苦味 。
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7
挤干的大头菜丝、蒜末、香菜末、香油一起加入酱汁拌匀 。吃辣的人可以加入辣油或辣椒丝 。试一下酱汁的味道,还可以视口味调整 。
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8
拌好的大头菜丝,约1小时入味后就可以装盘上桌罗 。1颗大头菜小家庭约可以吃2顿 。
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