香蕉淡奶油吐司怎么做 香蕉淡奶油吐司做法
1、制作材料：高筋面粉250克、香蕉70克、淡奶油70克、酵母粉2.5克、食盐2.5克、水60克、白糖35克、黄油24克；
2、把除了盐 ， 酵母和黄油以外的所有原料揉成团 ， 冷藏60分钟 。加入盐和酵母 ， 揉至扩展 ， 加入软化的黄油 ， 揉至完全 。
3、室温约24度75%发酵至戳洞不回弹 ， 约90分钟 。
4、分成2份 ， 滚圆松弛25分钟 。
5、整形 ， 随手包了些蔓越莓进去 ， 室温发酵约70分钟至手指按下慢慢弹回一部分 。
【香蕉淡奶油吐司怎么做 香蕉淡奶油吐司做法】6、表面喷水 ， 190度 ， 中下层 ， 烤42分钟即可 。
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