请问青海有哪些特色小吃和特色菜
烤羊肉：将羊肉切成小片 ， 串穿于铁扦上 ， 放特制的长方形烤炉焙烤 。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料 ， 并翻动铁扦 。肉嫩味香 ， 营养丰富 。
羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片 ， 舀原汤汁 ， 加调料 ， 即成 。杂碎柔、嫩、烂、脆 ， 汤香味浓 。
炒面片：在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳 ， 待面片开锅 ， 即用漏勺捞出面片 ， 放到炒好的菜中翻炒 ， 略炒片刻 ， 即可出锅食用 。
【请问青海有哪些特色小吃和特色菜】烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱 ， 如；红辣椒片等在锅中煸炒 ， 放上羊肉汤 ， 加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味 ， 再加进黄花、木耳烧沸 ， 略勾芡汁 ， 撒上蒜苗丝待用 。再将面片煮熟 ， 用漏勺捞在碗中 ， 舀上烹调好的烩菜即可食用 。
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