为什么烧烤时碳起火撒盐就能灭

1、盐受热吸收热量分解为氨气和氯化氢气体，使可燃物与空气隔绝，降低温度。
2、碳表面有大量孔洞，增大与氧气接触面积，食盐可以堵塞这个孔洞，减少空气接触。
【为什么烧烤时碳起火撒盐就能灭】3、食盐耐高温。