苦瓜吃法有哪些,苦瓜的十种最佳吃法

苦瓜吃法有哪些

苦瓜吃法有哪些,苦瓜的十种最佳吃法

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1、苦瓜香蕉片 , 苦瓜、香蕉、白糖 , 苦瓜洗净去籽后入锅煮熟捞出 , 塞入香蕉后切成片 , 放入盆中撒上白糖和枸杞等即可 。
2、苦瓜肉沫 , 苦瓜对半切开 , 食盐、下锅煮苦瓜 , 猪肉切丁 , 生姜切沫、大蒜、炒肉至变色 , 加入老抽 , 生抽辣椒翻炒 。
3、苦瓜肉沫 , 苦瓜、猪肉 , 苦瓜切块去瓢后焯水 , 将猪肉剁泥加入鸡蛋等搅匀后放入苦瓜内 , 油炸至金黄出锅 , 淋上生抽等酱料 。
4、芝麻酱拌苦瓜 , 红糖加芝麻酱拌匀 。苦瓜取籽掏空 , 塞入红糖和芝麻酱 , 切片 。
5、苦瓜酿肉 , 苦瓜切开取出朴 , 肉馅中加入调料 , 搅拌均匀 , 塞入苦瓜圈里 , 将苦瓜放入蒸锅 , 蒸熟取出 , 装盘即可食用 。
6、苦瓜排骨汤 , 姜切片 , 苦瓜切块 , 将排骨、姜片、苦瓜一起放入锅中 , 加入盐、胡椒粉调味 , 撒葱花装碗即可食用 。
苦瓜的十种最佳吃法苦瓜的十种吃法:
1.清炒苦瓜
2.苦瓜镶肉
3.苦瓜鲈鱼煲
4.苦瓜排骨汤
5.苦瓜炒蛋
6.五味凉拌苦瓜
7.苦瓜炒腊肉
8.蒜茸苦瓜
9.菠萝焖苦瓜
10.苦瓜酿香蕉
苦瓜吃法有哪些,苦瓜的十种最佳吃法

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苦瓜的挑选
1、看表面纹路
苦瓜表面有很多纹路 , 就是那些一粒粒小疙瘩的地方 , 其实我们通过这些纹路 , 来分辨苦瓜是苦或者不苦 。一般来说 , 纹路宽的 , 表面的小疙瘩很少或没有 , 这类的苦瓜肉一般比较厚 , 内瓤小 , 苦味淡一些 。相反 , 如果苦瓜表面有很多的小疙瘩 , 纹路又密又细 , 含有的苦瓜素较多 , 苦瓜吃起来会特别硬 , 还特别苦 。
2、看个头大小
体形矮胖的苦瓜一般苦味会淡些 , 它的苦味没有那么重 , 吃起来也比较的清爽 , 可以清炒 , 也可以直接凉拌 。纤长的和很小的苦瓜就不要选了 , 那种苦瓜比较苦 。
3、看颜色深浅
挑苦瓜时 , 我们还可以看下苦瓜的颜色 , 新鲜的苦瓜颜色是呈翠绿色 , 颜色越浅的苦瓜 , 它的苦味越淡 , 更容易让人接受 。相反 , 颜色越深的苦瓜 , 它的苦味就越重 , 如果苦瓜的颜色已经发黄或者是变红 , 则说明苦瓜老了或者放很久了 , 没有脆实的口感 , 最好不要购买 。
苦瓜的各种吃法大全方法如下:
苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等 。
蒜瓣去头 , 切碎备用 。苦瓜去头去尾去籽 , 切块备用 。苦瓜焯水 , 焯至颜色翠绿 。捞出过凉水 , 备用 。锅中放油 , 加入蒜末、苦瓜、盐 , 翻炒捞出 。苦瓜(学名:MomordicacharantiaL) , 属葫芦科苦瓜属植物 。苦瓜多分枝 , 茎、枝被柔毛 。
苦瓜的吃法有几种1、【苦瓜炒牛肉】
准备材料:一块牛肉 , 一根苦瓜 。
牛肉切片 , 用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻 , 鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用 , 可以增进食 。
苦瓜洗净 , 去瓤 , 切片 , 红彩椒切细条 , 红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味 。
烧开水 , 放入苦瓜片 , 焯一下 , 倒出来用冷水冲一下 。
炒锅烧热油 , 爆香姜蒜 , 放牛肉片翻炒 。
当牛肉炒得差不多熟 , 还有点微红 , 放红彩椒条和苦瓜片 , 翻炒 。
把所有食材炒熟 , 加入一勺蚝油 , 用蚝油能增加这道菜的鲜味 。炒匀盛碟即可 。
2、【苦瓜焖排骨】
【苦瓜吃法有哪些,苦瓜的十种最佳吃法】准备食材:新鲜排骨斩小块 , 苦瓜切小块 , 姜蒜剁成蓉 。
煮沸水后放少许油和盐 , 加入苦瓜块 , 焯水后捞起沥干水分 。
排骨和清水一起放入炒锅焯水 , 用冷水冲洗掉血水 。
炒锅放油 , 加入砂糖 , 用小火融化砂糖 , 加入排骨 , 将排骨炒至金黄 。
倒入姜蒜炒香 , 再放入料酒、蚝油和酱油 , 翻炒均匀 。
加入没过排骨的开水 , 煮沸后转中小火焖20分钟 。
加入苦瓜块 , 烧开后转中小火焖约10分钟 , 将苦瓜焖软入味 。
出锅前可以根据个人口味放盐 。
3、【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
准备食材 , 2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下 , 打开豆豉鲮鱼罐头 。
苦瓜洗净 , 去瓤 , 切片 。
炒锅烧热油 , 爆香蒜肉 , 下苦瓜片翻炒 。
放1小勺盐 , 翻炒均匀 。
再放1勺少糖 , 炒匀 , 放少许砂糖 , 可以中和豆豉鲮鱼的咸味 , 味道更柔和
倒豆豉鲮鱼翻炒 , 放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好 。关火前放少许红辣椒 , 炒匀就可以装盘了 。
苦瓜应该怎么吃才好苦瓜吃法:
1、苦瓜炒鸡蛋
原料:苦瓜、鸡蛋、红椒
制作:苦瓜片加入少许盐 , 拌均匀腌制一下 , 待其微微出汁后挤去部分汁水;鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用;烧热锅放入适量的油 , 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来;锅中留少许油 , 放入蒜片进去爆香 , 放入苦瓜片进去翻炒几下 , 加入鸡蛋继续翻炒几下 , 再加入红椒圈翻炒均匀即可 。
2、苦瓜烧鸡腿
原料:鸡腿、苦瓜
制作:热锅凉油 , 下入鸡腿块进锅煸炒;炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒;烹入少许料酒和酱油翻炒上色;加入适量的水 , 加盖焖煮十分钟;加入苦瓜块继续炖煮五分钟 , 加入少许盐调味 , 加入红椒后大火收汁即可 。
3、蜜渍苦瓜
原料:苦瓜、枸杞、蜂蜜
制作:苦瓜对切成两段 , 掏空中间的瓤 , 再切成月牙片;将苦瓜片放入碗中 , 加入少许盐腌制一下 , 微微出汁后倒出来 , 加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜 , 放入冰箱中冷藏半个小时即可 。

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