除夕年夜饭必备的10道菜：东北过年吃饺子有讲究 _年夜饭

我们东北，辽宁，几乎家家的年夜饭餐桌上都会有几道菜。比如：
一条整头整尾的全鱼，除了鱼本寓意年年有鱼（余）外，鱼的种类也赋予了对来年的期望。
一般的家庭喜欢用同乐鱼，期望来年全家同乐，幸福美满；
做生意的家庭喜欢用多宝鱼，期望来年多宝多福，财源滚滚；
有考生的家庭喜欢用鲤鱼，期望来年鱼跃龙门，考上理想的学府。
【除夕年夜饭必备的10道菜：东北过年吃饺子有讲究】

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还有就是猪蹄，寓意“有挠头儿”，就是多挣钱的意思。

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近几年很多家过年都会包或者买几个粽子，方言的发音是“zhèng zi”也和挣钱的“挣”是谐音。

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还有都知道东北过年吃饺子，这是过年必不可少的。但是吃饺子也有很多的讲究。

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比如包饺子的时候会随机在其中的3个饺子里放入提前消毒的硬币，混在其他饺子里一起下锅。这三枚硬币叫“磕头钱”，谁吃到了，就寓意着幸运、金钱和福气。
饺子必须煮着吃，我们叫“下饺子”，饺子一下锅，就开始放鞭炮，这叫“接神” 。接完神饺子也煮好了，煮破的饺子不叫破了，叫“挣了” 。盛饺子的时候旁人要问，“今年挣了几个”，然后盛饺子的要说今年挣了两个、三个、还是几个。
最后一部是吃饺子，这是最有意思的，人越多越有意思。大家都抢着吃饺子，希望自己能吃出磕头钱。第一个吃出“磕头钱”的人，大声的把硬币吐在碗里，发出叮当当的响声，炫耀着自己的好运气，然后就开始笑逐颜开的调侃还在闷头吃饺子的人们。
这时候第二枚硬币也有了归属，气氛就到了最紧张的时刻，大家都加快了吃饺子的速度，尤其是小孩子，闷头吃饺子，话都不说了。有的孩子都撑的打嗝了，还在坚持，大人怕孩子撑坏了，就偷偷的把自己吃饭的最后一枚硬币放到一个饺子里，然后故意夹给孩子。孩子吃到了硬币，开心的手舞足蹈，四处显摆，也停止了吃饺子。大人们都会心的笑着，调笑的夸着他。
如果家里没有这样的“熊孩子”，那么，吃到最后一枚硬币的人就默默的不出声，还在那故意的给别人出主意，“我觉得这个像”，“我觉得那个里有” 。直到大家都吃不动了，然后笑嘻嘻的拿出来炫耀，我早就吃到了。
大家吃吃喝喝、玩玩闹闹、说说笑笑，就这样守了岁，过了年，和和美美、高高兴兴。