牛肉小丸子的家常做法和配方 怎么做牛肉小丸子
1、主料：牛里脊500g 。
2、辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量 。
【牛肉小丸子的家常做法和配方 怎么做牛肉小丸子】3、将牛里脊肉剁成馅 。
4、打入一个鸡蛋清 ， 放入淀粉 ， 花椒粉 ， 精盐 ， 白胡椒粉 ， 姜粉适量 。搅拌均匀 。
5、油烧至6成热 ， 左手握住肉馅 ， 在虎口处挤出 ， 用大拇指配合将丸子搓圆 ， 用右手大拇指将丸子挑如油中 ， 炸至金黄 ， 即可 。
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