新鲜猪蹄怎么做好吃
文章插图
1、猪蹄剁成块，锅中烧水，水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟，然后将猪蹄捞上来，倒掉血水 。
2、将猪蹄放入高压锅中同时把八角、十三香、生姜、料酒、盐、酱油放入 。
3、在加一小碗清水放入高压锅煮熟，记住别煮的太烂了 。煮的时候高压锅出气了就可以把火关掉 。
4、压好之后，把猪蹄倒入锅中用大火收汁 。
5、收汁后在翻炒同时放入白糖、鸡精调味之后装盘即可 。
猪蹄怎么做好吃 家常做法猪蹄儿是一种能美容抗衰老的食材，它还有大量的胶原蛋白和微量元素钙，平时人们食用以后能滋养肌肤，也能补钙壮骨，但很多感觉自己做出的猪蹄并不好，就想了解它的做法技巧，想知道它怎么做最好吃，今天我就专门介绍一些这方面的知识 。
猪蹄怎么做好吃 1、猪蹄加入辣椒和大蒜，做成香辣猪蹄特别好吃，在制作时需要准备猪蹄和老姜以及大蒜各适量，再准备一些干辣椒和花椒以及八角还有老抽和食用盐等调味料 。
2、把准备好的新鲜猪蹄剁成块状洗净，与切成片的姜和蒜一起入锅，加适量清水，再放入料酒加热烧开，去掉浮沫再把猪蹄捞出沥掉水分 。在炒锅中放油加热以后放辣椒和花椒以及八角和葱姜炒香，再把猪蹄入锅一起炒 。
3、炒匀以后加生抽和适量食用盐，然后放足量的清水，用大火烧开再用小火把猪蹄炖到软烂，把汤汁收浓就能出锅 。
猪蹄的食用方法 1、黄豆猪蹄汤
猪蹄和黄豆放在一起煲汤喝，能美容养颜，在制作时需要准备猪蹄儿一个，黄豆50克，葱姜适量 。把猪蹄儿剁成块状，用沸水焯烫，然后与黄豆一起入汤锅，加入准备好的葱姜，再放入适量料酒一起煮制成汤，出锅前加食用盐和胡椒粉调味就可以 。
2、红烧猪蹄
制作红烧猪蹄儿需要准备猪蹄两个，葱姜适量，料酒冰糖和花椒以及高汤各适量准备一些 。把猪蹄处理干净以后剁成块状，入锅加清水煮熟，葱姜拍散 。在炒锅中放油以后加热放冰糖炒成糖色，再把猪蹄入锅炒到上色，加入料酒和葱姜以及花椒和高汤煮开，煮到猪蹄熟把汤汁收浓，色泽红润的红烧猪蹄就可以出锅了 。
甜酸猪手怎么做好吃猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手 。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用 。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色 。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟 。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀 。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时 。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可 。
做法二：卤猪手 。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干 。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量 。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可 。
做法三：白云猪手 。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干 。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘 。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里 。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可 。
猪蹄怎么做好吃不油腻还简单一、香辣猪蹄火锅
做法
1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；
3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料 。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；
4.放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；
5.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；
6.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些 。再投入调料包；
7.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；
8.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可 。如果汤太少的话可以补充热水 。
健康功效：猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用 。
二、红烧猪蹄
做法
1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开，直到将血水煮出；
2.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用；
3.油锅姜片爆香，倒入猪蹄翻炒至表面微黄，将猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火；
4.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用；
5.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂，加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂；
6.大火稍微收汁即可 。
健康功效：这道菜吃起来具有补气、补血、润肤、清热解毒、祛痰等功效 。
三、玉米炖猪蹄
做法
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；
2.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；
3.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；
4.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可 。
健康功效：这道菜的好处是健脾养胃、补血润肤 。
【新鲜猪蹄怎么做好吃，猪蹄怎么做好吃 家常做法】吃猪蹄子的好处
一、吃猪蹄可以预防神经衰弱
很多人是不喜欢猪蹄子的，因为它给人的感觉是油水太多了 。亲们这样想就打错特错了 。在中医上认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能 。而且猪蹄中含有很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。总的来说的吃了它不仅让我们的皮肤有弹性，还能预防我们神经衰弱 。
二、猪蹄的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
三、美容抗衰老
猪蹄中有我们女性朋友比较喜爱的胶原蛋白成分，吃起来让我们有个年轻的面容 。另外猪蹄有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止我们皮肤干燥，让我们肌肤水嫩有光泽 。
四、促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
五、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
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