萝卜焖牛腩最好吃做法 萝卜焖牛腩的做法教程
1、主要料:牛腩200克 , 白萝卜100克 , 胡萝卜20克 , 蒜苗10克 , 生姜1小块 , 大料适量 , 桂皮适量 , 淀粉适量 。调味料:食用油30克 , 香油1小匙 , 蚝油3小匙 , 酱油1小匙 , 高汤2小匙 , 料酒2小匙 , 胡椒粉少许 , 精盐1小匙 , 味精1/2小匙 。
2、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时 , 中间换换水 , 以便把血水尽量泡出来 。再将牛腩焯一下水 。
3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块 。
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味 , 关小火 , 放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下 。
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒 , 再盖上锅盖焖片刻 , 等牛肉本身的水分干了 , 便往锅里加水 , 最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮 。
【萝卜焖牛腩最好吃做法 萝卜焖牛腩的做法教程】6、一个小时后加入白萝卜块 , 加盐调味再继续煮两个小时即可出锅 。
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