【请问,您买的海参是底播海参吗是真的吗】随着人们消费水平的提高和对健康品质生活的要求，海参日益进入了消费者的视野，被越来越多的人所推崇 。但在在食品安全问题频发的今天，海参市场也难以独善其身 。很多海参消费者虽然常年吃海参，但在面对“养殖海参”“底播海参”这些概念时却不知其所以然 。
当今社会，食品安全问题频频发生，在利益的诱惑下，各种不法商贩纷纷涌现 。甚至有调查资料显示，仅有7%的消费者没有遇到过食品安全问题 。这一调查结果在极大程度上反映了我国“舌尖上”安全问题的严峻性 。在这种环境的影响下，“海参界”也不太乐观，各种黑心商贩“兴风作浪” 。“我吃海参食补已经有一年多了，可是最近才知道原来海参也分优劣 。”消费者刘大爷跟小编说道 。小编调查发现，大多数郑州海参消费者并不是太了解海参，40%的消费者只知道海参是食补佳品，并不知道有“问题海参”的存在，50%的消费者不知道什么是“底播海参”和“养殖海参” 。
底播增殖是指将人工种苗或经中间培育的半人工苗，投放到环境条件适宜的海域，使其自然生长，因为海参生长环境与野生海参完全相同，因此品质可以媲美纯野生海参，达到商品规格后再进行回捕的资源增殖方式 。底播养殖通过改造海底环境，在海区投放海参苗的办法达到收获海参的目的，在野生环境下自然生长，营养价值高，所以底播野生海参的价格要比普通海参价格高 。
中国的海参养殖产业在全世界同行业中久居榜首 。宫品海参负责人介绍道：“目前海参养殖主要分为三类，分别是大棚、池养、和底播 。其中，底播养殖是通过野生散养的方式让海参在天然环境下生长，海参生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富 。这也是为什么底播海参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因 。在大棚内养殖的海参由于温度适宜，生长周期短，一年四季都可供应，而底播海参一年需要冬眠及夏眠，其销售价格相对大棚养殖价格要高些 。”海参养殖户杨某告诉采访人员，他说：“虽然池养海参比底播海参的价格要便宜很多，但现在养殖户还是喜欢池养海参 。因为池养海参前期投入少、管理相对省心 。”
针对目前海参消费者对如何区分海参知之甚少的情况，小编特地找到了中国直营海参品牌宫品海参经理了解情况 。经理称：“关于如何区别野生海参（底播海参）和养殖海参，网上有很多资料，看形体看吸盘等等，其实对新手没有太大的意义，尤其是加工成干海参后，新手更是无法分辨了 。”
最靠谱的区别方法是海参泡发后的口感：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，民间有句话叫“会跳舞的海参才是好海参”就是指弹性好，摔在桌子上能弹起来，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，质量差的海参摔在桌子上直接碎掉了，口感不好 。所以说，在食品安全时间贫乏的今天，食补还要考验海参消费者的细心程度 。
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