驴肉怎么卤好吃
制作：
1、 将驴肉洗净 ， 下沸水锅中氽透 ， 捞出切片；
2、 烧热锅加入少许猪油 ， 将葱、姜、驴肉同下锅 ， 煸炒至水干 ， 烹入料酒 ， 加入盐、花椒水、味精 ， 注入适量水 ， 烧煮至驴肉熟烂 ， 拣去葱、姜 ， 装盆即成 。
【驴肉怎么卤好吃】操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透 ， 否则有异味 。特点： 味道醇香 ， 汤汁浓厚 ， 风味独特 ， 北方风味 ， 并有补气血 ， 益脏腑之功效 ， 适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症。
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