鹅炖什么好吃
鹅可以和很多东西一起炖 ， 例如宽粉、土豆、酸菜、油菜心等 。并且鹅和土豆、油菜心一起炖 ， 营养丰富、口感鲜美 。具体做法为：
食材：土豆、鹅肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、猪油、大葱、姜、白砂糖 。
步骤：
1、将鹅肉切成块 ， 用冷水浸泡5个小时 ， 再放入沸水锅中焯透捞出；
2、土豆去皮切成块；
3、花椒放碗内加水 ， 泡制出花椒水备用；
4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；
5、油菜心洗净；
6、将锅内放入猪油 ， 烧至八成熟 ， 再放入鹅肉块煸至淡黄色 ， 添入约800克高汤 ， 加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片 ， 然后用大火烧至沸腾；
【鹅炖什么好吃】7、再用小火炖1个小时 ， 放入土豆块炖至软烂 ， 再加上油菜心、尖辣椒块、味精 ， 再炖片刻即可 。
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