北方炸酱面怎么做 北方炸酱面正宗做法
1、【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克 ， 虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣 。
2、【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙 ， 豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙 。
3、虾米泡软 ， 香菇泡软 ， 去蒂切丝 。
4、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝 。
5、锅中倒入油，烧至五成热 ， 爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱 。
【北方炸酱面怎么做 北方炸酱面正宗做法】6、把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝 ， 拌匀即成 。
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