小土豆焖鹧鸪 小土豆焖鹧鸪的制作方法
1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水下锅,大火煮熟(以用筷子轻戳即透为宜),去皮备用;鹧鸪去毛、去内脏,洗净备用 。
2、鹧鸪切成1厘米见方的?。弥谢鸾蜕罩廖宄墒?,下葱、姜、蒜炒香,再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟 。
【小土豆焖鹧鸪 小土豆焖鹧鸪的制作方法】3、锅内留油30克 , 烧至七成热,放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后,改用小火烧10分钟 , 用鸡精、盐、糖调味,大火收汁后放入生粉勾芡,淋明油,起锅即可 。
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