香肠炒饭做法家常窍门 怎么做香肠炒饭
1、主料：米饭1碗，鸡蛋2-3个，青豆香肠 。
2、调料：葱花 ， 盐，鸡精 ， 橄榄油 ， 少许胡椒粉 。
3、香肠切小丁，青豆冲洗一下，鸡蛋打成蛋糊 ， 略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥 。
4、锅内倒入少许橄榄油 ， 中火烧热，倒入鸡蛋糊 ， 火可以适当的开小点 。等鸡蛋略凝固时，不断翻炒，用锅铲划成碎粒，等全部凝固时即可盛起(因为等会儿还需要再次加工，所以炒嫩点为宜) 。
5、锅洗净 ， 再倒入少许橄榄油，烧热(中火) ， 倒入切好的香肠丁，青豆，加盐、鸡精、葱花炒熟盛起，锅洗净 。
6、倒入橄榄油，在等油热的过程当中，把米饭用饭勺松一下，(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒，一边铲松 。
【香肠炒饭做法家常窍门 怎么做香肠炒饭】7、把炒好的鸡蛋，香肠和青豆一起倒入翻炒，和米饭混和均匀，略微撒一些胡椒粉，撒上葱花 ， 翻炒两下即可 。
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