刺多的鱼如何做鱼丸 刺多的鱼怎样做鱼丸
1、首先我们在将鱼肉买回来之后先将其片成片状 ， 接着将鱼肉平摊的砧板上 ， 用刀刃斜着把鱼肉抹在案板上，抹的尽量薄一些，仔细挑出刺 。
2、或者先将回来的鱼切去鱼尾，从尾部切入，贴着鱼骨走刀，取两边的鱼肉，切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺，再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮 。
3、还有就是可以在片完鱼之后，用刀的刀背用力去捶鱼肉 ， 直到与鱼肉变成茸，然后再拿刀仔细查找鱼刺并挑出去即可 。
【刺多的鱼如何做鱼丸 刺多的鱼怎样做鱼丸】4、还有一种办法就是先把鱼肉的大刺去掉，将剩下的鱼肉剁成肉末，然后用白萝卜在鱼肉上面摩擦，小刺会刺就进入萝卜里 。
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