清蒸白鱼窍门 清蒸白鱼的做法
【清蒸白鱼窍门 清蒸白鱼的做法】1、主料：白鱼（700克）；辅料：肥膘肉（50克）、玉兰片（25克）、火腿（25克） 、油菜（20克）；调料：料酒（20克）、花椒（3克）、盐（3克）、味精（2克）、醋（10克）、大葱（15克）、姜（30克） 。
2、将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、葱、米醋2克、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用 。
3、将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺烧开，撇去浮沫 ， 加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食 。
推荐阅读
- 清洗车玻璃污垢小窍门 清洗汽车窗玻璃小妙招
- 加热奶茶方法 加热奶茶的窍门
- 秘制清蒸桂鱼怎么做 怎么做秘制清蒸桂鱼
- 圆馒头做法窍门 圆馒头怎么做
- 面包蟹清蒸多长时间熟
- 怎么煮猪肚窍门 猪肚怎么煮容易烂
- 厨房下水道堵了疏通窍门 厨房下水道堵了，教你几个疏通的方法
- 家用吸尘器选购有什么小窍门
- 麻椒凉拌金针菇制作方法 做麻椒金针菇窍门
- 电饭煲煮粥时间长可不可以调 煮粥有什么窍门吗