大闸蟹和毛蟹的区别是什么
【大闸蟹和毛蟹的区别是什么】大闸蟹和毛蟹除了叫法没有区别 。毛蟹又称河蟹、螃蟹、大闸蟹，学名中华绒螯蟹 。为中国久负盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名 。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门 ， 甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲 ， 十足目，腹胚亚目，短尾下目 。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上 。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。
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