桃胶怎么煮不烂
泡发时间不够 。桃胶煮不烂,考虑是泡发的时间不够 。桃胶一般需要冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发 , 这种完全泡发的桃胶 , 只需要煮半小时,就能够煮的软糯爽滑 。如果桃胶煮了半小时,吃起来中间还是硬硬的 , 则说明泡发的时间太短了 。
【桃胶怎么煮不烂】1、将桃胶倒入高压锅中 , 继续炖煮半小时,闷半小时就能将桃胶完全煮烂,但口感会下降 。
2、将桃胶连同汤水盛到碗中 , 放入冰箱,等一夜之后继续煮,经过一夜的浸泡桃胶很容易煮烂 。
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